// Versuch 1 (geht nicht)
Truck_Manufactur_Image.Source = new BitmapImage(new Uri("Icons/icons8-mercedes-benz-256.png"));

// Versuch 2 (geht nicht):
BitmapImage b = new BitmapImage();
b.BeginInit();
b.UriSource = new Uri(@"Icons/icons8-mercedes-benz-256.png", UriKind.);
Truck_Manufactur_Image.Source = b;
b.Freeze();
b.EndInit();