Refactoring

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;

namespace RefactorIMJunior
{
    struct Skill
    {
        public string name;
        public int skillValue;
        public string skillVisual;

        public Skill(string _name, int _skillValue, string _skillVisual)
        {
            name = _name;
            skillValue = _skillValue;
            skillVisual = _skillVisual;
        }
    }

    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            int age = 0,
                points = 25;

            List<Skill> skills = new List<Skill>();
            skills.Add(new Skill("Сила", 0, string.Empty));
            skills.Add(new Skill("Ловкость", 0, string.Empty));
            skills.Add(new Skill("Интелект", 0, string.Empty));

            int maxCharacteristicPoints = 10;

            PrintWelcome();

            while (points > 0)
            {
                Console.Clear();

                RenderAllSkills(skills, maxCharacteristicPoints);

                Console.WriteLine("Поинтов - {0}", points);

                PrintDistributedSkills(skills, age);

                Console.WriteLine("Какую характеристику вы хотите изменить?");
                string subject = Console.ReadLine();

                Console.WriteLine(@"Что вы хотите сделать? +\-");
                string operation = Console.ReadLine();

                Console.WriteLine(@"Колличество поинтов которые следует {0}", operation == "+" ? "прибавить" : "отнять");

                int operandPoints = 0;
                TryParseIntFromConsole(out operandPoints);

                CharacteristicsCounting(skills, subject.ToLower(), operandPoints, ref points, operation, maxCharacteristicPoints);
            }

            Console.WriteLine("Вы распределили все очки. Введите возраст персонажа:");
            TryParseIntFromConsole(out age);

            Console.Clear();

            RenderAllSkills(skills, maxCharacteristicPoints);

            PrintDistributedSkills(skills, age);

            Console.ReadKey();
        }

        private static void PrintWelcome()
        {
            Console.WriteLine("Добро пожаловать в меню выбора создания персонажа!");
            Console.WriteLine("У вас есть 25 очков, которые вы можете распределить по умениям");
            Console.WriteLine("Нажмите любую клавишу чтобы продолжить...");
            Console.ReadKey();
        }

        private static void RenderAllSkills(List<Skill> skills, int maxCharacteristicPoints)
        {
            for (int i = 0; i < skills.Count; i++)
            {
                string str = VisualiseSkills(skills[i].skillVisual, skills[i].skillValue, maxCharacteristicPoints);
                skills[i] = new Skill(skills[i].name, skills[i].skillValue, str);
            }
        }

        static string VisualiseSkills(string _characteristic, int _strengthLeft, int _maxCount)
        {
            _characteristic = string.Empty;
            _characteristic = _characteristic.PadLeft(_strengthLeft, '#').PadRight(_maxCount, '_'); ;

            return _characteristic;
        }

        private static void PrintDistributedSkills(List<Skill> list, int age)
        {
            Console.WriteLine("Возраст - " + age);

            foreach (var item in list)
            {
                Console.WriteLine(item.name + " -  [" + item.skillVisual + "]");
            }
        }

        static void TryParseIntFromConsole(out int parseResult)
        {
            string tempStr = string.Empty;
            do
            {
                tempStr = Console.ReadLine();
            } while (!int.TryParse(tempStr, out parseResult));
        }

        static void CharacteristicsCounting(List<Skill> list, string subject, int tempOperandPoints, ref int tempPoints, string _operation, int _maxCount)
        {
            int index = list.IndexOf(list.Find((x) => x.name.ToLower() == subject));

            int newSkillValue =  ChangeCharacteristicValue(list[index].skillValue, tempOperandPoints, _maxCount, _operation == "+" ? 1 : -1);

            list[index] = new Skill(list[index].name, newSkillValue, list[index].skillVisual);
            tempPoints = ChangeCharacteristicValue(tempPoints, tempOperandPoints, 25, _operation == "+" ? -1 : 1);
        }

        static int ChangeCharacteristicValue(int _characteristic, int _operandPoints, int _maxCount, int direction = 1)
        {
            int newValue = Clamp(_characteristic + _operandPoints * direction, 0, _maxCount);
            return newValue;
        }

        public static int Clamp(int value, int min, int max)
        {
            return (value < min) ? min : (value > max) ? max : value;
        }
    }
}