DeleteSymbols

int s = 0,i;//счетчик и порядковый номер двоеточия в строке
            Console.WriteLine("Введи строку: ");
            string st = Console.ReadLine();
            while((i = st.IndexOf(':'))>=0)//пока находится первое вхождение двоеточия, выплолняем цикл и присваеваем в i номер двоеточия
            {
                st = st.Remove(i,1);//делаем удаление одного символа, начиная с полученного номера
                s++;
            }
            Console.WriteLine("Полученная строка: " + st + "\nКоличество замен: " + s);
            Console.ReadKey();