Struct

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

struct flsal {
    char *nome;
    int matricula;
    float salario;
};

typedef struct flsal Folha;

Folha *inserirDados(char *nome, int matricula, float salario);
void exibir(Folha *funcionario);
void imprimir(Folha *funcionario);

int main () {
    Folha *bem10, *gabryel, *vitor;
    char nom1[]="Lucas", nom2[]="Gabryel", nom3[]="Vitor";

    bem10 = inserirDados("Lucas", 1610039, 1000.00);
    gabryel = inserirDados("Gabryel", 1610024, 900.00);
    vitor = inserirDados("Vitor", 1610069, 7000.00);

/*  bem10.nome = "Lucas";
    gabryel.nome= "Gabryel";
    vitor_rubens.nome = "Vitor";

    bem10.matricula = 20161610040;
    gabryel.matricula = 201616010024;                     //SUBSTITUINDO O PROCESSO ACIMA
    vitor_rubens.matricula = 20161610069;

    bem10.salario = 1000;
    gabryel.salario = 900;
    vitor_rubens.salario = 7000;                     */

/*   printf("%s >>", bem10.nome);
    printf("%d >>", bem10.matricula);
    printf("%f \n", bem10.salario);

    printf("%s >>", gabryel.nome);
    printf("%d >>", gabryel.matricula);
    printf("%f \n", gabryel.salario);

    printf("%s >>", vitor.nome);
    printf("%d >>", vitor.matricula);
    printf("%f \n", vitor.salario);                  */

    return 0;
}

Folha *inserirDados(char *nome, int matricula, float salario){
    Folha *funcionario;
    funcionario = (Folha *) malloc(sizeof(Folha));

    funcionario -> nome = *nome;  // = (*funcionario).nome = *nome;
    funcionario -> matricula = matricula; // "
    funcionario -> salario = salario; // "

    return funcionario;
}

void exibir(Folha *funcionario) {
    printf("%s >> %d >> R$%.2f \n", funcionario -> nome, funcionario -> matricula, funcionario -> salario );
}

void imprimir(Folha *funcionario) {
    FILE *file;
    file = fopen("dadosFuncionarios.txt", "a"); //r - read / a - alter
    fprintf(file, "%s >> %d >> R$%.2f \n", funcionario -> nome, funcionario -> matricula, funcionario -> salario);
    fclose(file);
}