public class Notify : INotifyPropertyChanged
{
    public event PropertyChangedEventHandler PropertyChanged;

    protected virtual void OnPropertyChanged([CallerMemberName] string propertyName = null)
        => PropertyChanged?.Invoke(this, new PropertyChangedEventArgs(propertyName)); //тут что-то пока непонятное для меня
    // Поясняю, вызывается событие PropertyChanged, которое содержит sender (тот, кто его отправил) и аругменты (название свойства).
    // WPf увидев данное событие, сделает рефреш (обновление) нужного контрола сама, без вашего участия.
}


public class Post_zakaz : Notify //INPC вынесен в отдельный класс
{
    public Post_zakaz(int kod_t, string nazv_t, int kod_r, string nazv_r, double kol, double cena_ed)
        => (Kod_t, Nazv_t, Kod_r, Nazv_r, Kol, Cena_ed) = (kod_t, nazv_t, kod_r, nazv_r, kol, cena_ed);


    private double kol, cena_ed, obsh; //Не задаем этим свойствам значение, общаемся напрямую через свойства, которые сами зададут им значение!
                                        // Также они должны быть приватными, ибо к ним не должен быть доступ за пределами класса!

    public int Kod_t { get; } // Свойство без set потому, что по логике оно "только для чтения".
    public string Nazv_t { get; } // Свойство без set потому, что по логике оно "только для чтения".
    public int Kod_r { get; } // Свойство без set потому, что по логике оно "только для чтения".
    public string Nazv_r { get; } // Свойство без set потому, что по логике оно "только для чтения".


    public double Kol
    {
        get => kol;
        set
        {
            kol = value;
            OnPropertyChanged(); // Вызываем событие обновления UI (если надо).
            CalculateSum(); // Вызываем подсчет общей суммы.
        }
    }
    public double Cena_ed
    {
        get => cena_ed;
        set
        {
            cena_ed = value;
            OnPropertyChanged(); // Вызываем событие обновления UI (если надо).
            CalculateSum(); // Вызываем подсчет общей суммы.
        }
    }

    public double Obsh
    {
        get => obsh;
        set
        {
            obsh = value;
            OnPropertyChanged(); // Вызываем событие обновления UI.
        }
    }

    private void CalculateSum() => Obsh = Kol * Cena_ed;

}