from mpl_toolkits.mplot3d import Axes3D
import numpy as np
import matplotlib.pyplot as plt

# загрузка матрицы из файла
data = np.loadtxt("table.txt", dtype=int)

fig = plt.figure()
ax = Axes3D(fig)
X = np.arange(0,len(data[0]),1)
Y = np.arange(0,len(data),1)
X,Y = np.meshgrid(X,Y)

fig = plt.figure(figsize =(14, 9))
ax = plt.axes(projection ='3d')

ax.plot_surface(X, Y, data, rstride=1, cstride=1, cmap=plt.cm.hot)

# настройка камеры
# ax.view_init(elev=30,azim=125)

# отрисовка
plt.show()