Em que cidade o Skald é produzido?
Rio de Janeiro - RJ, tendo que controlar a temperatura da formetação de algumas receitas principalmente no verão para que as altas temperaturas não atrapalhem a fermentação.

Quando e como começou a produção?
Iniciamos a produção em 2015. Participando ativamente de eventos medievais, praticando arco e flecha, lutas vikings, conhecia o hidromel mas não encontrava receitas que me agradavam, principalmente por serem muito doces. Então comecei a produzir para consumo próprio, buscando fazer receitas secas, onde todo doce do mel era fermetado e convertido em álcool. Atualmente para exibir melhor mais as características do mel começei a produzir versões semi secas, o que tem agradado a todos pois estamos encontrando o equilíbrio entre o doce do mel e o álcool.

Qual tipo de mel é utilizado?
A maioria das receitas do Hidromel Skald combina mel de laranjeira e silvestre. Estamos criando novas receitas utilizando mel de eucalípto.

Qual o tempo de fermentação e maturação?
O Hidromel Skald é engarrafado entre 3 a 6 meses de fermentação, clarificação e maturação, podendo maturar mais na garrafa depois disso.

Qual o tipo de levedura utilizada?
Utilizamos leveduras enólogas, algumas importadas do Canada e outras da Belgica.

Quais variedades você costuma produzir?
O Hidromel Skald busca sempre evoluir suas receitas e criar novas receitas, seguem as principais:

    - Skald Medieval – Semi-seco, 13%, bochet tradicional
    Hidromel feito com mel caramelizado que dá uma cor e aroma marcante a bebida. Inspirado em uma receita francesa do século XIV.
    Ingredientes: Água, mel de laranjeiras, mel silvestre e leveduras importadas.

    - Skald Hibíscus – Semi-seco, 14%, metheglin
	- TERCEIRA MELHOR NOTA NA TAÇA PAULISTA DE HIDROMEL 2017, concorrendo com mais de 30 hidroméis de todo o Brasil!
    Perfeito equilíbrio entre o doce do mel, álcool, sabor da flor de hibiscus e outras especiarias. Cor marcante inspirada no Viking Blood.
    Ingredientes: Água, mel silvestre, mel de laranjeiras, flor de hibíscus, cravo, noz moscada, canela e leveduras importadas.

    - Skald Tropical – Semi-seco, 13%, metheglin (receita experimetal)
    Hidromel refrescante pela leve presença de raspas de limão e gengibre.
    Ingredientes: Água, mel silvestre, mel de laranjeiras, gengibre, raspa de limão e leveduras importadas.

Qual o valor por garrafa a ser informado no artigo?
Qualquer versão do Hidromel Skald custa R$ 45,00 a garrafa com 750ml.
Ainda não enviamos por correios, curtam nossa página para saber dos eventos que participamos e onde encontrar no Rio de Janeiro.
Utilizamos garrafas de vinho verde pois a exosição a luz é prejudicial ao hidromel, assim como é prejudicial ao vinho e as cervejas.

Alguma curiosidade pra contar no artigo?
O nome Skald é uma referência ao Hidromel da Poesia,