Télécharger Le grand livre de la cuisine crue de Christophe

En cuisine, ce qui va changer : - Le matériel spécifique, l'hygiène pour une cuisine vivante, l'organisation et l'approvisionnement, l'eau filtrée... - Les nouvelles techniques : déshydratation, pickling, germination, fermentation, substitution... - Les produits : focus sur les ingrédients-clés, point sur les superfoods.. • 100 recettes de base: laits végétaux, sauces, pains plats, assaisonnements, noix, crèmes, bases... Préparations que l'on ré-utilise ensuite dans les plats • Plus de 200 recettes créativespour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue : des crackers aux tartes crues, des smoothies-repas rapides aux menus " degustation ". Sans oublier un beau chapitre desserts : mignardises, raw cacao, biscuits... • Des menus, des index par type de plats et par ingrédients complète ce livre ressource.


Détails sur le produit

    Pdf,mobi,epub: 252 pages
    Editeur : LA PLAGE (7 mai 2014)
    Langue : Français
    ISBN-10: 2842213718
    ISBN-13: 978-2842213718

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