$(document).find(".tooltip_question").tooltip({
    content: function () {
        return $(this).prop('title');
    },
    open: function (event, ui) {
        var tooltip_width=$(this).attr('tooltip_width');
        ui.tooltip.css("max-width", tooltip_width+"px");
        ui.tooltip.css("text-align", "left");
  }
});

<span class="tooltip_question" data-toggle="tooltip" data-tooltip_width="600" title="tooltip content" >help</span>