La baise

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La Baviere
Food
-La bière bavaroise est une des plus réputées du monde. On trouve en Bavière la densité de brasserie la plus importante au monde. Il y a même une fête dédiée à la bière appelée Oktoberfest qui se situe à Munich chaque années entre le 1er samedi suivant le 15 septembre et le 1er dimanche d’octobre.

-Les käsespätzle sont des pâtes avec des oignions confit et du fromage de montagne local. Les kasespatzle est plat traditionnel de Bavière donc la recette est transmise de générations en générations.

- La saucisse blanche est une saucisse de veau souvent accompagnée d’un bretzel et de moutarde sucrée. Cette recette est originaire de Munich.
La tradition veut que ce plat serve de deuxième petit déjeuner et ne soit plus servi dans les restaurants après 12h.

-Les knödel ou quenelles en français sont des boules de pain ou de pomme de terre qui peuvent être sucrées ou salées et fourrées de divers ingrédients comme du foie, du lard des épinards ou du fromage pour les versions salées et peuvent être fourrées avec divers fruits pour les versions sucrées.

-le leberkäse est un pain de viande bavarois fait avec du Corned-beef, du lard et d’oignons hachés. Ce plat aurait été inventé en 1776 par le cuisinier du Duc de Bavière Karl Theodor.

-L’obazda est un mélange de plusieurs fromages et principalement du camembert. Ce plat est fait avec du fromage, du paprika, des poivrons et du piment. Ce plat est un en-cas créé par un aubergiste Munichois en en 1920.

-Le Kaiserschmarrn ou Kaiserschmarren est un plat principal sucré réalisé avec une pâte à crêpe allégée. C’est donc une version allégée des « Schmarren » qui sont des plats ruraux simples à base de pâte fourrée avec des fruits.