Télécharger Comme un chef - nouvelle présentation de Pierre

Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.

Détails sur le produit

    Pdf,mobi,epub: 648 pages
    Editeur : Larousse (12 octobre 2011)
    Collection : Hors collection Cuisine
    Langue : Français
    ISBN-10: 2035870380
    ISBN-13: 978-2035870384

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