CARDÁPIO RESTAURANTE & BISTRÔ
CASA ROSA HOTEL BOUTIQUE - OFICIAL - Abril\2019.

ANTEPASTOS

Couvert Casa Rosa
(Lascas de queijo, Patê de foie gras, Pastinha de Ervas de Provence e Presunto Parma) - R$ 32.00

Prato de Queijos
(Brie, Gruyére, Gorgonzola, Parmesão e  Presunto Parma  com Mel de Alecrim)- R$58,00

Carpaccio de Carne com Alcaparras e Azeitonas ao Molho de Mostarda De Dijon - R$36,00

Bruschetta de Mussarela de Búfala, tomate, manjericão e azeite - R$38,00

Filé mignon Aperitivo
(Cubos de Carnes  Flambados ao Molho Röti Amanteigado) - R$59,00

Mini Pastéis de Camarão Thay - R$ 38,00

Croquetes de Carne com Mostarda Escura - R$ 36,00

SALADAS ESPECIAIS

Salada de Palmito Pupunha Grelhado em Azeite Trufado e Folhas Crocantes - R$36,00

Mix de verdes da Casa Rosa
(com manga, gorgonzola e redução de balsâmico) - R$ 36,00

 CREMES E SOPAS

Creme de Aspargos  com Gruyère Tostado - R$ 32,00

Creme de Batata Baroa com Alho Poró (vegano) -R$ 32,00

Creme de Ervilhas com Bacon - R$ 32,00



CARNES

Tournedor ao Molho de Café com Legumes Grelhados - R$69,00

Escalope de Mignon com Redução de Vinho do Porto e Risoto de Aspargos - R$78,00

Picadinho da Casa Rosa
(com Arroz Branco, Ovo Pochê e Banana Grelhada)- R$ 69,00

Filé de Frango grelhado ao Molho de Laranja, Arroz com amêndoas
e Legumes no vapor -R$49,00

PEIXES

Bacalhau da Casa Rosa - R$72,00
(Couve rasgada, alho confitado, azeitonas e pimentão).

Truta Grelhada ao Molho de Ervas Frescas com Arroz Vermelho (integral),
Aspargos e Cenoura - R$ 62,00

Linguado ao Molho de Vinho Branco e Gojiberry com Risoto de limão Siciliano  - R$62,00

MASSAS

Espaguete Al Mare da Casa Rosa; R$ 59,00

Espaguete Integral com Mini Legumes e Mussarela de Búfala ao Molho Sugo - R$ 39,00

Risoto de Truta Defumada (Do Rocio),  com  Amêndoas - R$ 66,00

Risoto de Camarão com  Tomate Seco - R$68,00

Risoto de Presunto Parma, Rúcula e Pêra Caramelizada -R$ 61,00


DOCES

Creme de Papaya com Cassis - R$26,00

Torta de Chocolate Da  Helô - R$ 24,00

Mousse de Chocolate Amargo Aerada - R$ 22,00

Pastéis  de Belém - R$12,00

Sorvetes Artesanais da Região - R$22,00