Vegetarisk lasagne, 6 portioner
1 zucchini
2 mindre gula lökar
2 tomater
1 paprika
färska lasagneplattor
1 dl fetaost
Riven ost

Bechamel:
1½ msk smör
½ msk mjöl
5 dl mjölk
0,25 dl vitt vin
en liten näve spenat

Ugn på ca 200 grader. Börja sedan med bechamelen. Smält smör och blanda samman med mjöl. Sänk plattan och häll i lite av mjölken och vispa “smeten” slät. Häll på resten av mjölken och sen vinet. Låt puttra på svag värme och smaka av med salt & peppar. Häll därefter i spenaten i såsen.

Hacka grönsakerna i bitar och fräs på i en stekpanna. De ska bara mjukna något.

Ta fram en ugnsfast form och häll lite av såsen i botten att det inte ska bränna fast. Täck med lasagneplattor, på med sås och riven ost och varva sedan med tomatröra och fetaost. Fortsätt proceduren tills allt är slut. Överdriv med riven ost i slutet och in i ugnen ca 20 min.