4-3

<?php
    $str = 'Я не люблю PHP';
    $needle = 'не';
    $str2 = 'очень';

    //ищем слово
    $pos = strripos($str, $needle);

    //я
    $newStr = substr($str, 0, $pos);
    //очень
    $newStr .= $str2;

    $pos += strlen($needle);
    //люблю PHP
    $str3 = substr($str, $pos);
    $newStr .= $str3;

    echo $newStr;
?>