public class GivenHelpers {
...
    public static void doubleClick(SelenideElement element){
        actions().moveToElement(element.toWebElement()).doubleClick().build().perform();
    }
}
/*

    Правильнее в другом классе Helpers расположить этот метод
    к реализации Given - этот метод не имеет никакого отношения

    погугли Single Responsibility Principle
    правильнее - когда у класса есть конкретное предназначение
    и только это в рамках класса и реализуется

    да, получится такой куцый класс Helpers )
    но - это будет грамотнее

    element.toWebElement()
    не обязательно выполнять toWebElement()
    интерфейс SelenideElement наследуется в том числе и от WebElement
    потому - можно передавать значение типа  SelenideElement
    в качестве значения параметра типа  WebElement

    doubleClick
    можно использовать вариант метода с параметром - вебэлементом
    и нам не понадобится вызов moveToElement

    build().perform()
    приводила полезные линки в прошлый раз про это
    нам build() - не нужно вызывать
    достаточно perform()

    получим в итоге
    actions().doubleClick(element).build().perform();

*/
****************************
startEditing(oldTaskText, newTaskText).toWebElement().sendKeys(Keys.ESCAPE);

/*
    и тут тоже не нужно преобразования .toWebElement()
    про причину - выше писала
    интерфейс SelenideElement наследуется в том числе и от WebElement
*/