Test Code

$('#tabellaDestinazioni').DataTable( {
            dom: `<"row"<"col-md-9"B><"col-md-3"f>>rt<"row"<"col-md-5"l><"col-md-2"i><"col-md-5"p>>`,
            buttons: [
                {
                    text: '<i class="fa fa-plus"></i> Nuova destinazione',
                    className: "btn btn-simple btn-primary",
                    action: function ( e, dt, node, config ) {
                        editorDestinazioni.title("Nuova Destinazione").buttons("Salva").create();
                    }
                },
                {
                    text: '<i class="fa fa-edit"></i> Modifica destinazione',
                    className: "btn btn-simple btn-warning",
                    extend: "editSingle",
                    editor: editorDestinazioni,
                    formButtons: ["Salva"],
                    formTitle: (editor, dt) => {
                        let rowData = dt.row({selected:true}).data();
                        return 'AGGIORNA '+rowData.nomeDestinazione;
                    }
                },
                {
                    text: '<i class="fa fa-times"></i> Elimina destinazione',
                    className: "btn btn-simple btn-danger",
                    extend: "remove",
                    editor: editorDestinazioni,
                    formTitle: (editor, dt) => {
                        let rowData = dt.row({selected:true}).data();
                        return 'ELIMINA '+rowData.nomeDestinazione;
                    },
                    formMessage: "Sei sicuro di voler continuare?",
                    formButtons: ["Elimina", {
                        text: "Annulla",
                        action: () => {
                            editorDestinazioni.close();
                        }
                    }]
                }
            ],
            select: {
                style: 'os',
                selector: 'td:not(:last-child)' // no row selection on last column
            },
            serverSide: true,
            ajax: `{{ route("datatables.clienti.destinazioni", ["id" => $cliente->id]) }}`,
            language: {
                processing:     "Caricamento...",
                search:         "Cerca ",
                info:           "Da _START_ a _END_ di _TOTAL_ destinazioni",
                infoEmpty:      "Vista da 0 a 0 di 0 destinazioni",
                lengthMenu:     "Visualizza _MENU_ destinazioni",
                loadingRecords: "Caricamento...",
                zeroRecords:    "Nessuna destinazione trovata!",
                emptyTable:     "Nessuna destinazione trovata",
                paginate: {
                    first:      "Prima",
                    previous:   "Indietro",
                    next:       "Avanti",
                    last:       "Ultima"
                },
                select: {
                    rows: {
                        _: "",
                    }
                }
            },
            columns: [
                { "data": "nomeDestinazione", sortable: false},
                { "data": "indirizzo", sortable: false},
                { "data": "citta", sortable: false},
                { "data": "cap", sortable: false},
                { "data": "provincia", sortable: false},
                { "data": "telefono", sortable: false, defaultValue: ""},
                {
                    data:   null,
                    render: function ( data, type, row ) {
                        if ( type === 'display' ) {
                            return `<div class="checkbox">
                                        <input id="checkbox-${data.id}" type="checkbox" class="editor-active">
                                        <label for="checkbox-${data.id}"></label>
                                     </div>`;
                        }
                        return data.active;
                    },
                    className: "dt-body-center",
                    sortable: false,
                    searchable: false
                }
            ],
            "initComplete": () => {
                /*$('#tabellaDestinazioni').on( 'click', 'tbody td:not(:last-child)', function (e) {
                    editorDestinazioni.inline( this );
                } );*/
            },
            rowCallback: function ( row, data ) {
                // Set the checked state of the checkbox in the table
                $('input.editor-active', row).prop( 'checked', data.active == 1 );
            }
        } );