PULLATAIKINA

12.17 A8

2 16 dl maitoa 25 g hiivaa kananmuna 34 tl suolaa 1 dl sokeria 1-2 tl kardemummaa 6-7 dl vehnäjauhoja 75 g margariinia tai % dl öljyä VOITELUUN: kananmunaa

1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon kulhossa ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. 2. Vatkaa joukkoon muna, suola, sokeri, karde mumma ja suurin osa vehnäjauhoista. Jatka Jauhojen lisäämistä samalla kädella alustaen 3. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen rasva ja vaivaa taikina pehmeäksi kiinteäksi palloksi. Peita taikina liinalla ja anna kohota lampimässä kaksinkertaiseksi. Taikina on tämän jälkeen valmis leivottavaksi.

SONNANEN

Saat pullataikinasta erilaisia muunnoksia piilot tamalla niihin omena-, luumu- tai aprikoosi sosetta. Myös rusinat, sukaatti, hunaja, mante lit, pähkinät ja marsipaani sekä halva tekevät pullasta herkullisen.