bejgli

Hozzávalók 6 Adag:
800	g	liszt
200	g	zsír
200	g	margarin
4	db	tojás
200	ml	tej
50	g	élesztő (vagy 25 g futattható (nem kenyérhez való) szárított élesztő
100	g	cukor
-	fél	citrom


-
vanília
só

-	---	a töltelékhez
200	g	mák
100	g	cukor
-	fél	citromhéj
-	izlés szerint	mazsola
100	ml	tej
-	 	------
250	g	dió
125	g	cukor
-	fél	citromhéj
100	ml	tej
-	 	------
100	g	kakaó
60	g	cukor
-	 	tej
1	db	tojás a kenéshez
Adag:



Elkészítés:
A kifli:

Az élesztőt a tejben szétmorzsolod, majd állni hagyod (azaz felfuttatod).

Mindent ami száraz (liszt, cukor, vanilia, citromhély, só) és a margarint meg a zsírt egy tálba teszed, és elmorzsolod az egészet, majd aztán mehet bele a tojás, és tej. Aztán addig dagasztod, míg szépen elválik a kezedtől, és az edény falától. Eléggé zsíros lesz a tészta... ez ne aggaszon, ilyen kell legyen.

Lisztezett, aztán kendővel letakart tálban kelni hagyod, kb a duplájára!

Aztán 6 egyenlő darabra szeded szét, a tepsidhez mérten kinyújtod téglalap formájura, belerakod a tölteléket, majd feltekered. (tekeréskor a vége lehetőleg a rúd aljára kerüljön)

Megkened tojással, majd fél órát megint állni hagyod, aztán újból lekened tojással, megszúrkálod, és 20 percig 180-190 fokon sütöd.

Miután kivetted, hűvösre rakod, nedves kendővel letakarod.

A töltelék:

a mák és a dió igencsak egyformán készül.

A darált mákot/diót összekevered a cukorral (ami kb feleannyi mint a mák/dió). Majd forró tejjel kikavarod. Hogy most pontosan mennyi tejjel engeded fel, meg nem fogom neked mondani, a lényeg, hogy kenhető legyen a massza, de ne folyjon a tej...

A kakaós pedig a hagyományos kakaóskávéhoz hasonlóan, a kakaót és a cukrot kikevered meleg tejjel, ugyancsak míg kenhető lesz.

Egy másik lehetőség a kakaósra, az, ha a kinyújtott tésztát bekened egy kevés olajjal, majd a kakaót és a cukrot szárazon rászórod, mindenféle csicsa nélkül! :D




Jegyzetek:
a 6 adag, itt a 6 rudat jelöli!

a töltelék mennyisége 2 rúdra elég, fajtánként...