Advertisement
Not a member of Pastebin yet?
Sign Up,
it unlocks many cool features!
- Закуска профессора Преображенского Необходимые продукты:
- по 250 г свиной печенки и нежирного свиного мяса
- 20 г копченого сала (корейка или грудинка)
- 2 ст. л. смальца
- 80 г лука
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 50 г черствой булки
- горчица, соль
- Способ приготовления:
- Мясо нарезают кубиками и тушат в разогретом жире с мелконарезанным луком до готовности. Затем в мясо кладут нарезанную тонкими ломтями печенку и тушат 3-5 минут до готовности печенки. Печень должна быть мягкой.
- Булку размачивают в воде, отжимают, смешивают с тушеным мясом и копченым салом, дважды пропускают через мясорубку. Фарш выбивают с сырым яйцом, сметаной, горчицей, солью и складывают в пудинговые формочки, смазанные смальцем. Пекут в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Подают горячим
Advertisement
Add Comment
Please, Sign In to add comment
Advertisement