for(var i=1; i <= rowCount-1; i++)
    {
        product[i-1] = [{
            'product_id' : $('#product_id' + i).val(),
            'name' : $('#item' + i).val(),
            'model' : $('#model' + i).val(),
            'reward' : $('#reward' +i).val(),
            'subtract' : $('#subtract' + i).val(),
            'minimum' : $('#minimum' + i).val(),
            'shipping' : $('#shipping' + i).val(),
            'tax_class_id' : $('#tax_class_id' + i).val(),
            'weight' : $('#weight' + i).val(),
            'quantity' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').val(),
            'price' : $('table.order-table tbody tr[id=''+ i +'']').find('td.price').html(),
            'total' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').parent().parent().find('td.total').html()
        }];
    }

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product[1][0][minimum]
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product[1][0][name] apple mac power
product[1][0][price]    100.0000
product[1][0][product_id]   50
product[1][0][quantity] 7
product[1][0][reward]   0
product[1][0][shipping] 1
product[1][0][subtract] 1
product[1][0][tax_class_i...    0
product[1][0][total]    700

product[0][name] = "apple mac power"

for(var i=1; i <= rowCount-1; i++)
{
    product = [{
        'product_id' : $('#product_id' + i).val(),
        'name' : $('#item' + i).val(),
        'model' : $('#model' + i).val(),
        'reward' : $('#reward' +i).val(),
        'subtract' : $('#subtract' + i).val(),
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        'shipping' : $('#shipping' + i).val(),
        'tax_class_id' : $('#tax_class_id' + i).val(),
        'weight' : $('#weight' + i).val(),
        'quantity' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').val(),
        'price' : $('table.order-table tbody tr[id=''+ i +'']').find('td.price').html(),
        'total' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').parent().parent().find('td.total').html()
    }];
}

product[0][minimum]
product[0][model]    326
product[0][name] apple mac power
product[0][price]    100.0000
product[0][product_id]   50
product[0][quantity] 7
product[0][reward]   0
product[0][shipping] 1
product[0][subtract] 1
product[0][tax_class_i...    0
product[0][total]    700

for(var i=1; i <= rowCount-1; i++)
{
    product[i-1] = {
        'product_id' : $('#product_id' + i).val(),
        'name' : $('#item' + i).val(),
        'model' : $('#model' + i).val(),
        'reward' : $('#reward' +i).val(),
        'subtract' : $('#subtract' + i).val(),
        'minimum' : $('#minimum' + i).val(),
        'shipping' : $('#shipping' + i).val(),
        'tax_class_id' : $('#tax_class_id' + i).val(),
        'weight' : $('#weight' + i).val(),
        'quantity' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').val(),
        'price' : $('table.order-table tbody tr[id=''+ i +'']').find('td.price').html(),
        'total' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').parent().parent().find('td.total').html()
    };
}

for(var i=1; i <= rowCount-1; i++)
{
    product.push({
        'product_id' : $('#product_id' + i).val(),
        'name' : $('#item' + i).val(),
        'model' : $('#model' + i).val(),
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        'minimum' : $('#minimum' + i).val(),
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        'weight' : $('#weight' + i).val(),
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        'price' : $('table.order-table tbody tr[id=''+ i +'']').find('td.price').html(),
        'total' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').parent().parent().find('td.total').html()
    });
}

for(var i=1; i <= rowCount-1; i++)
{
    product[i-1] = {        // Removed array open
        'product_id' : $('#product_id' + i).val(),
        'name' : $('#item' + i).val(),
        'model' : $('#model' + i).val(),
        'reward' : $('#reward' +i).val(),
        'subtract' : $('#subtract' + i).val(),
        'minimum' : $('#minimum' + i).val(),
        'shipping' : $('#shipping' + i).val(),
        'tax_class_id' : $('#tax_class_id' + i).val(),
        'weight' : $('#weight' + i).val(),
        'quantity' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').val(),
        'price' : $('table.order-table tbody tr[id=''+ i +'']').find('td.price').html(),
        'total' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').parent().parent().find('td.total').html()
    };       // Removed array close
}

product[0]['name'] = "apple mac power"

product[0].name = "apple mac power"

product[0][name] = "apple mac power"

product[i-1] = {
        'product_id' : $('#product_id' + i).val(),
        'name' : $('#item' + i).val(),
        'model' : $('#model' + i).val(),
        'reward' : $('#reward' +i).val(),
        'subtract' : $('#subtract' + i).val(),
        'minimum' : $('#minimum' + i).val(),
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        'tax_class_id' : $('#tax_class_id' + i).val(),
        'weight' : $('#weight' + i).val(),
        'quantity' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').val(),
        'price' : $('table.order-table tbody tr[id=''+ i +'']').find('td.price').html(),
        'total' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').parent().parent().find('td.total').html()
    };

product[i-1] = [{
        'product_id' : $('#product_id' + i).val(),
        'name' : $('#item' + i).val(),
        'model' : $('#model' + i).val(),
        'reward' : $('#reward' +i).val(),
        'subtract' : $('#subtract' + i).val(),
        'minimum' : $('#minimum' + i).val(),
        'shipping' : $('#shipping' + i).val(),
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        'weight' : $('#weight' + i).val(),
        'quantity' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').val(),
        'price' : $('table.order-table tbody tr[id=''+ i +'']').find('td.price').html(),
        'total' : $('table.order-table tbody tr td.quantity input[name='quantity'+ i +'']').parent().parent().find('td.total').html()
    }];