public class A {

    public static void main(String[] args) throws Exception {
        File file = new File("test.txt");
        FileWriter fileWriter = new FileWriter(file);
        /** Дальнейшие манипуляции с файлом (запись и др.), в добавок
         * можно использовать блокировку на чтение, чтобы вторая
         * программа ожидала, пока ей не дадут доступ к файлу.
         * Для этого используйте java.nio.channels.FileLock */
        fileWriter.write("Text");
        fileWriter.close();
    }
}

public class B {

    public static void main(String[] args) throws InterruptedException {
        File f = new File("test.txt");

        while (!f.exists()) {
            System.out.println("Файл не существует");
            Thread.sleep(2000);
        }
    }
}