interface IConsulFactory {
  IConsulClient BuildClient(ConsulClientConfiguration config)
}

class ConsulConfigProvider {
	private IConsulFactory _factory;
	ConsulConfigProvider(IConsulFactory factory) {
		_factory = factory
	}
}

class DefaultConsulFactory : IConsulFactory {
	override   IConsulClient BuildClient(ConsulClientConfiguration config) {
		return new ConsulClient(config)
	}
}

// В тестах

class TestConsulClient: IConsulClient {
	override ... // хуячишь какие то тестовые конфиги, которые проверять будешь или например бросишь эксепшон.
}

class TestConsulFactory : IConsulFactory {
	override   IConsulClient BuildClient(ConsulClientConfiguration config) {
		return new TestConsulClient();
	}
}