אפשרות 1

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# Binary Sensor                                       #
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binary_sensor:

##Summer##
  - platform: threshold
    entity_id: sensor.salon_multi_sensor
    upper: 28
    hysteresis: 0.1
    name: Salon summer temp threshold On

##Winter##
  - platform: threshold
    entity_id: sensor.salon_multi_sensor
    lower: 12
    hysteresis: 0.1
    name: Salon winter temp threshold On