<?php

$lista = [3, 29, 18, 10, 8, 15];
$numero = 18;

function encuentraPar(array $lista, int $numero)
{
    $par = [];
    foreach ($lista as $valor) {
        if ($valor >= $numero) {
            continue;
        } else {
            $resto = $numero - $valor;

            if (in_array($resto, $lista)) {
                $par = [$valor,  $resto];
                break;
            }
        }
    }
    return $par;
}

print_r(encuentraPar($lista, $numero));