Надо полученные дату и время "2015-12-12 12:12:12" превратить в "12.12.2015 в 12:12".
<?php
В качестве второго аргумента функция date принимает только unix timestamp. Чтобы получить unix timestamp из строки, которую отдает MySQL, нужно использовать функцию strtotime
date('d.m.Y H:i', strtotime($x[0]['time']));

Пример:
echo date("d-m-Y H:i:s", strtotime("2015-12-12 12:12:12"));