Scones

Für den Teig

200g Weizenmehl
½ TL Backpulver
eine gute Prise Salz
50g Margarine
20g Streuzucker
1 Ei
5x15ml Milch

Für die Glasur
Geschlagenes Ei oder Milch

Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Margarine einmischen, Zucker, geschlagenes Ei und genug Milch, um einen weichen Teig zu erzeugen, hinzufügen. Auf ein gemehltes Brett geben und leicht kneten. Auf 1cm Dicke ausrollen und 5cmø Kreise ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit geschlagenem Ei oder Milch bestreichen und 10 Minuten bei 230-240 Grad backen.

Variationen
Devonshire Scones: Scones kalt halbieren, mit roter Marmelade und Sahne füllen.
Fruchtscones: 50g Rosinen oder Johannisbeeren hinzufügen.
Vollkornscones: 100g Mehl mit Vollkornmehl ersetzen.