[Minecraft 1.14.4]
1. Скачать "Minecraft_1.14.4.zip" отсюда https://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=5605369 или по магнету - magnet:?xt=urn:btih:BDA331DD464D379B3CCD305CF8299C396B498394 и распаковать.
2. Скачать java с оф. сайта или чтобы не мусорить систему можно скачать https://www.arduino.cc/download_handler.php (программа с интегрированной джавой, оттуда её можно взять, уже установленную и чистую). И так скачиваем архив, распаковываем из неё только папку java, в нужную папку, например, в папку minecraft.
3. В папке Minecraft_1.14.4 запускаем VLauncher.exe (вроде попенсурс, нужен чтобы передать программе java параметры запуска minecraft, можно и без неё, но готово батника увы нет).
4. В запущенном VLauncher.exe выбираем имя и жмем Settings, там выбираем "Use custom java" и вписываем путь до javaw.exe (распакованной java выше, если java установлена с оф. сайта пропускаем), например:
"C:\Users\ИмяПользователя\Desktop\Minecraft\java\bin\javaw.exe"
5. Жмем "Save and apply", теперь можно закрыывать настройки и стартовать игру через "Play".

[Minecraft - Как играть по сети] (взято с рутрекера)
Чтобы играть по сети (как через интернет, так и по локальной сети) необходимо скачать и настроить отдельный сервер, так как встроенный в игру сервер не пускает игроков без лицензии.
1. Скачайте сервер отсюда https://mcversions.net/
2. Запустите сервер и закройте его, чтобы создался файл конфигурации server.properties
3. Замените eula=false на eula=true в файле eula.txt
4. В файле server.properties отредактируйте строчку online-mode=true на online-mode=false
5. Готово! Теперь после запуска сервера к нему можно будет подключаться с помощью вашего IP адреса
Подробнее о настройках сервера здесь. https://minecraft.gamepedia.com/Server.properties