var DTE_i18n = {
        "create": {
            "button": "Nouveau",
            "title":  "Créer nouvelle entrée",
            "submit": "Créer"
        },
        "edit": {
            "button": "Modifier",
            "title":  "Modifier entrée",
            "submit": "Actualiser"
        },
        "remove": {
            "button": "Supprimer",
            "title":  "Supprimer",
            "submit": "Supprimer",
            "confirm": {
                "_": "Etes-vous sûr de vouloir supprimer %d lignes?",
                "1": "Etes-vous sûr de vouloir supprimer 1 ligne?"
            }
        },
        "error": {
            "system": "Une erreur s’est produite, contacter l’administrateur système"
        }
}

<script src="js/editor.i18n.fr.js"></script>

var editor_create = new $.fn.dataTable.Editor( {
    ajax: 'ajax/table.users.php',
    table: '#users',
    fields: [
        {
            "label": "user :",
            "name": "user"
        },
        {
            "label": "pass :",
            "name": "pass"
        }
    ],
    i18n: DTE_i18n
} );