......
unsigned int state = 0;
unsigned int blinkTime = 333;
unsigned long blinkStartTime;
.........

void loop(){
  if (digitalRead(selbutton) == HIGH){

    // Per evitare il rimbalzo del pulsante e che la variabile venga incrementata in modo incontrollato
    while (digitalRead(selbutton) == HIGH) {
      delay(50);
    }

    /* Il simbolo % rappresenta l'operatore modulo, ovvero quell'operazione che restituisce il resto della divisione tra i due fattori.
       Il risultato che si ottiene è che ogni volta che premi il pulsante la variabile state incrementerà di 1 ma nel range definito dal modulo ovvero da 0 a 6
    */
    state = (state + 1) % 7;
  }

  switch(state){
    case 0:
      blinkTime = 333;
      break;
    case 1:
      blinkTime = 166;
      break;
    ..... e cosi via
  }


  if(digitalRead(startbutton) == HIGH){
    if(millis() - blinkStartTime > blinkTime) {
      blinkStartTime = millis();
      // Inverto lo stato del LED (operatore di negazione "!" )
      digitalWrite(LED, !digitalRead(LED));
    }
  }
  else {
    digitalWrite(LED, LOW);
  }
}