[

   'format' => 'raw',
   'label' => Yii::t('app','Действия'),
   'value' => function ($model) {
       $provider = $model->provider;  // $model - это объект заказа, $provider - объект Поставщика, который я получаю по связи. Запрос в базу №1.
// Дальше я использую здесь же полученный объект $provider, обращаясь к его свойствам
           $tel = $provider->tel;  // Запрос в базу №2
           $mail = $provider->mail;  // Запрос в базу №3

return $tel.','.$mail;
],
[...], // следующий столбец
[...]  // следующий столбец