\documentclass{article}
\usepackage{polski}
\usepackage[cp1250]{inputenc}

\begin{document}
\author {autor}
\title {tytuł}
\date{14-11-2019}
\maketitle
\newpage
\section {nazwa sekcji}
tekst
\subsection*{nienumerowana podsekcja}
\section {kolejna sekcja}
\subsection{podsekcja}
\end{document}