Бэкап

GZIP=-9 `#Устанавливаем максимальный уровень сжатия`
`# c - Create; z - tar.gz; v - View process; f - обязательно`
tar -czvf backup_$(date +%Y-%m-%d-%T).tar.gz * \
    --force-local `#Нужно, т.к. в названии файла присутствуют двоеточия` \
    --exclude "*.git*" `#Убираем файлы гита`\
    `#Убираем лог-файлы` \
    --exclude "*/log" \
    --exclude "*/logs"