Expli

En GROS, ton formulaire en HTML :

<form method="post" action="" enctype="multipart/form-data" name="upload" onsubmit = "Verif_attente('message_attente','style/images/loading-upload.gif')">
         <input type="hidden" name="MAX_FILE_SIZE" value="5252880" />
                 <input type="text" name="filename" class="filename" readonly="readonly"/>
                 <input type="button" name="file" class="button" value="Parcourir..."/>
<!-- Regarde la ligne qui suit :-->
                 <input type="file" name="fichier" size="30" onchange="javascript: copyfileName()"/>
</form>


Input => type = "file" (donc peut prendre un fichier comme paramètre), "text" te donne un simple input de texte non ?

Name => nom du input (en l'occurrence) mais peut être le nom d'un textarea, ou d'un checkbox. Ce nom est très important car c'est celui qui est récupéré en PHP avec $_POST['nom'].
Par exemple :
                 <input type="text" name="filename" class="filename" readonly="readonly"/>
en php :
        $_POST['filename'] correspond au texte entré dans l'input.

Après quand on à un type="file" comme :
                 <input type="file" name="fichier" size="30" onchange="javascript: copyfileName()"/>
en php :
        $_FILES['fichier'] correspond à tout le fichier entré on a donc (rapide print_r($_FILES); et il t'affiche le contenu d'un tableau ! Sisi les $_POST sont des tableaux !!
Donc en l’occurrence $_FILES['images'] n'existe pas là ! mais ^$_FILES['fichier'] oui. Ce tableau comporte (selon mes souvenirs) :
$_FILES['fichier']  ['name']
            ['tmp_name']
            ['type']
            ['error']

Voilà en espèrent que tu comprennes...