chlebek bananowy

2 jajka
0,5 szklanki cukru
1,5 szklanki oleju kokosowego lub masła klarowanego (może to być też zwykły olej)
2 dojrzałe rozciapciane widelcem banany

1,5 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
pół łyżeczki cynamonu
szczypta kakao

Jajka, cukier i olej utrzeć razem, dodać banany i wymieszać. W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składniki, stopniowo dodać do masy jajeczno-bananowej cały czas mieszając. Jeśli ciasto wyjdzie za gęste to można dodać 2 łyżki mleka, zależy jakie masz banany :P
Pieczemy w 180 stopniach jakieś 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić wykałaczką czy ciasto jest nadal surowe w środku, nie powinno ale można w takiej sytuacji wydłużyć czas pieczenia.