<form id="form" action="zakaz.php" method="post"
  onsubmit="if(this.name.value==''){alert('Введите Ваше имя');return false}if(this.phone.value==''){alert('Введите Ваш номер телефона');return false}return true;"
>
   <input type="text" name="name" placeholder="Введите Ваше имя" required="">
   <input type="text" name="phone" placeholder="Введите Ваш телефон" required="">
   <button class="but">Заказать сейчас</button>
</form>

form action="script1.php/?next_script=script2.php"

<form id="form" action="zakaz.php?next=telegram.php">

<?php
  // Обработка формы
  if (isset($_GET['next']))
    require_once $_GET['next']