import pandas as pd
import json


data = [dict(grupa1='wartosc1', grupa2='wartosc1', cos1='wartosc', cos2='wartosc', cos3='wartosc'),
        dict(grupa1='wartosc1', grupa2='wartosc2', cos1='wartosc', cos2='wartosc', cos3='wartosc'),
        dict(grupa1='wartosc1', grupa2='wartosc2', cos1='test', cos2='wartosc', cos3='wartosc'),
        dict(grupa1='wartosc2', grupa2='wartosc3', cos1='wartosc', cos2='wartosc', cos3='wartosc'),
        dict(grupa1='wartosc2', grupa2='wartosc4', cos1='wartosc', cos2='wartosc', cos3='wartosc')]

df = pd.DataFrame(data)



result1 = {}
for key1, df1 in df.groupby(['grupa1']):
    result2 = {}
    for key2, df2 in df1.groupby(['grupa2']):
        result2[str(key2)] = df2.drop(columns=['grupa1', 'grupa2']).to_dict('records')
    result1[str(key1)] = result2

print(json.dumps(result1, indent=4))