Понедельник (1 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша кукурузная
2,1
2,3
28
282
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
30
Сыр
3,5
4,4
0
55
15
Чай с лимоном
0,06
0,02
9,46
37,89
180
Второй завтрак





Фрукты
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
10
14,45
57,3
540,9
525
Обед





Салат "Витаминный"
0,304
2,436
0,952
26,92
60
Суп "Уха"
4,24
5,2
20,24
112,8
250
Тушеная рыба с овощами
7,4
6,8
6,8
115
70
Картофельное пюре
3,05
5,24
18,06
142
90
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот
0,74
0,15
15,44
63,33
180






ИТОГО
18,184
27,376
76,112
596
690
Полдник





Молоко
3,9
3,06
26,94
102
180
Печенье
3,9
3,06
26,94
150
30
ИТОГО
7,8
6,12
53,88
252
210
Ужин





Пудинг из творога
10,6
9
9
146
130
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
ИТОГО
10,6
9,02
18,46
183,89
310
ИТОГО
47,95
58,12
206,41
1574,9
1665

Заключение:
Питание в 1-ый день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
1,2:4,3 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Вторник (2 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша вязкая манная молочная
2,1
2,3
28
192
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
30
Масло сливочное
2,51
3,9
28,88
70
20
Кофейный напиток
1,2
1,3
13
90
180
Второй завтрак





Сок натуральный
1,2
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
7
17,1
90,3
518
530
Обед





Салат из моркови и яблок
0,34
2,08
3,418
32,76
40
Суп гречневый с мясом
4,15
6,04
19,67
144
250
Пюре гороховое
30,3
3,5
18,8
170
150
Биточки рубленые из мяса птицы
11,9
12,6
8,09
194
80
Хлеб ржано-пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
40
Напиток из плодов шиповника
0,61
0,25
18,67
79
180






ИТОГО
49
33,4
85,6
620
670
Полдник





Ряженка
5,22
4,6
7,2
95,4
180
Пирожок с рисом и мясом
10,1
5,48
18,44
163
30
ИТОГО
15,3
10
25,64
258,2
210
Ужин





Макароны отварные с маслом
38,3
5
130
190
130
Сосиски отварные
13
20
0,12
100
50
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
ИТОГО
52
9,02
18,46
290
360
ИТОГО
123
69
400
1686
1770

   Заключение:
Питание в 2-ой день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
0,5:4,6 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Среда (3 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша вязкая молочная "Дружба"
5,3
6,6
23,5
170
170
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
30
Сыр порциями
3,5
4,4
0
55
15
Кофейный напиток с молоком
2,8
2,41
14,36
90
180
Второй завтрак





Фрукты свежие (банан)
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
17
22,1
57,8
481
495
Обед





Салат из свеклы с  черносливом
0,93
3,1
11,7
78,9
60
Рассольник ленинградский
1,99
5,11
17
121,5
250
Капуста тушеная с мясом
10
8,2
10,8
280
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот
0,74
0,15
15,44
63,33
200






ИТОГО
17
24
70,1
680
720
Полдник





Чай с молоком
2,67
2,61
14,31
77
180
Сдоба обыкновенная
3,88
2,36
26,55
140
50
ИТОГО
6,1
5,2
40,86
317
230
Ужин





Омлет натуральный с маслом
9
12,5
2,24
156,1
100
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
ИТОГО
11,6
19,2
24,48
320,89
310
ИТОГО
36,9
71,3
194,5
1798,9
1755

Заключение:
Питание в 3-ий день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
1,9:5,2 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Четверг (4 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша вязкая молочная пшеничная
7,1
8,09
28,5
213
200
Бутерброд с повидлом
2,45
3,93
28,88
161
20
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
Второй завтрак





Сок натуральный
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
10
12,1
72,9
442
500
Обед





Салат из белокочанной и морской капусты
0,9
2,48
3,42
39,9
60
Суп картофельный с вермишелью
2,18
2,84
14,29
91,5
250
Жаркое по-домашнему
4,9
4,13
4,04
140
150
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот из сухофруктов
0,48
0
21,42
81
180






ИТОГО
12
20
59
490
650
Полдник





Молоко кипячённое
5,48
4,88
9,07
102
180
Печенье
1,5
12,2
25
217
40
ИТОГО
6,9
17
34,07
317
220
Ужин





Вареники ленивые отварные
27,4
22
25
200
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
ИТОГО
30
28,9
70
373
390
ИТОГО
69
78
236
1622
1700

Заключение:
Питание в 4-ый день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
1,1:3,4 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Пятница (5 день):

Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша вязкая молочная ячневая
5,65
6,45
24
173
170
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Сыр порциями
3,5
4,4
0
55
15






Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
Второй завтрак





Фрукты свежие
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
13
21,1
55
432
475
Обед





Икра кабачковая
0,54
2,12
3,47
35,1
60
Щи из свежей капусты со сметаной
2,95
4,8
7
95
200
Плов с курицей
16
5,81
26,1
226
160
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот из свежих плодов и ягод
0,5
0,2
23,1
96
200






ИТОГО
23
21
75
550
630
Полдник





Кисель
0
0
18
60
180
Булочка домашняя
5,05
9,6
33,5
177,7
70
ИТОГО
5,05
9,6
51,5
237
250
Ужин





Картофель запеченный с маслом
3,5
4,77
12,76
155
110
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Чай с с молоком
2,67
2,3
14,3
80
180
ИТОГО
39
15
43
371
300
ИТОГО
80
67
325
1698,9
1750

   Заключение:
Питание в 5-ый день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
0,8:3,8 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

   Понедельник (6 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша пшеничная молочная
5,29
6,6
23,5
170,8
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
30
Сыр
3,5
4,4
0
55
15
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
Второй завтрак





Фрукты
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
13,1
18,75
52,8
429,99
495
Обед





Салат "Витаминный"
0,304
2,436
0,952
26,92
60
Суп "Уха"
4,24
5,2
20,24
112,8
200
Котлета рыбная
13,1
6,12
3,08
120
90
Картофельное пюре
3,05
5,24
18,06
142
150
Соус
2,45
7,55
14,62
136
40
Напиток из шиповника
0,61
0,25
18,67
79
200

23,754
26,796
75,622
616,72

ИТОГО
0,304
2,436
0,952
26,92
630
Полдник





Молоко
3,9
3,06
26,94
102
150
Выпечка
3,9
3,06
26,94
150
50
ИТОГО
7,8
6,12
53,88
252
200
Ужин





Запеканка творожная
7,57
5,38
12,17
127
130
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
160
ИТОГО
7,63
5,4
21,63
164,89
290
ИТОГО
57,374
62,076
192,502
57,374
1665







 Заключение:
Питание в 6-ый день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
1,0:3,3 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Вторник (7 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша вязкая молочная "Дружба"
5,3
6,6
23,5
170
170
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
30
Сыр порциями
3,5
4,4
0
55
15
Кофейный напиток с молоком
2,8
2,41
14,36
90
180
Второй завтрак





Фрукты свежие (банан)
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
17
22,1
57,8
481
495
Обед





Салат из свеклы с  черносливом
0,93
3,1
11,7
78,9
60
Рассольник ленинградский
1,99
5,11
17
121,5
250
Капуста тушеная с мясом
10
8,2
10,8
280
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот
0,74
0,15
15,44
63,33
200






ИТОГО
17
24
70,1
680
720
Полдник





Чай с молоком
2,67
2,61
14,31
77
180
Сдоба обыкновенная
3,88
2,36
26,55
140
50
ИТОГО
6,1
5,2
40,86
317
230
Ужин





Омлет натуральный с маслом
9
12,5
2,24
156,1
100
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
ИТОГО
11,6
19,2
24,48
320,89
310
ИТОГО
36,9
71,3
194,5
1798,9
1755

Заключение:
Питание в 7-ой день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
1,9:4,6 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Среда (8 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша кукурузная
2,1
2,3
28
282
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
30
Сыр
3,5
4,4
0
55
15
Чай с лимоном
0,06
0,02
9,46
37,89
180
Второй завтрак





Фрукты
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
10
14,45
57,3
540,9
525
Обед





Салат "Витаминный"
0,304
2,436
0,952
26,92
60
Суп "Уха"
4,24
5,2
20,24
112,8
250
Тушеная рыба с овощами
7,4
6,8
6,8
115
70
Картофельное пюре
3,05
5,24
18,06
142
90
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот
0,74
0,15
15,44
63,33
180






ИТОГО
18,184
27,376
76,112
596
690
Полдник





Молоко
3,9
3,06
26,94
102
180
Печенье
3,9
3,06
26,94
150
30
ИТОГО
7,8
6,12
53,88
252
210
Ужин





Пудинг из творога
10,6
9
9
146
130
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
ИТОГО
10,6
9,02
18,46
183,89
310
ИТОГО
47,95
58,12
206,41
1574,9
1665

   Заключение:
Питание в 8-ой день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
1,1:4,2 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Четверг (9 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша вязкая молочная пшеничная
7,1
8,09
28,5
213
200
Бутерброд с повидлом
2,45
3,93
28,88
161
20
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
Второй завтрак





Сок натуральный
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
10
12,1
72,9
442
500
Обед





Салат из белокочанной и морской капусты
0,9
2,48
3,42
39,9
60
Суп картофельный с вермишелью
2,18
2,84
14,29
91,5
250
Жаркое по-домашнему
4,9
4,13
4,04
140
150
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот из сухофруктов
0,48
0
21,42
81
180






ИТОГО
12
20
59
490
650
Полдник





Молоко кипячённое
5,48
4,88
9,07
102
180
Печенье
1,5
12,2
25
217
40
ИТОГО
6,9
17
34,07
317
220
Ужин





Вареники ленивые отварные
27,4
22
25
200
200
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
ИТОГО
30
28,9
70
373
390
ИТОГО
69
78
236
1622
1700





Заключение:
Питание в 9-ый день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
1,1:4,3 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Пятница (10 день):
Завтрак
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Выход (г)
Каша вязкая молочная ячневая
5,65
6,45
24
173
170
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Сыр порциями
3,5
4,4
0
55
15






Чай с сахаром
0,06
0,02
9,46
37,89
180
Второй завтрак





Фрукты свежие
1,8
0,18
5,22
30
100
ИТОГО
13
21,1
55
432
475
Обед





Икра кабачковая
0,54
2,12
3,47
35,1
60
Щи из свежей капусты со сметаной
2,95
4,8
7
95
200
Плов с курицей
16
5,81
26,1
226
160
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Компот из свежих плодов и ягод
0,5
0,2
23,1
96
200






ИТОГО
23
21
75
550
630
Полдник





Кисель
0
0
18
60
180
Булочка домашняя
5,05
9,6
33,5
177,7
70
ИТОГО
5,05
9,6
51,5
237
250
Ужин





Картофель запеченный с маслом
3,5
4,77
12,76
155
110
Хлеб пшеничный
2,45
7,55
14,62
136
10
Чай с с молоком
2,67
2,3
14,3
80
180
ИТОГО
39
15
43
371
300
ИТОГО
80
67
325
1698,9
1750

         Заключение:
Питание в 10-ый день является не рациональным:
1.принцип количественной характеристики питания  не соответствует норме (1800 ккал),
2.принцип качественной характеристики питания (содержание Б, Ж, У не соответствует норме),
3.принцип сбалансированности питания (соотношение Б:Ж:У равно 1:
0,8:3,8 при норме 1:1,1:4,8),
4.принцип режимности питания (распределение суточной потребности в ккал по приемам пищи неправильное).

Общее заключение:
Питание детей в детском дошкольном учреждении является нерациональным, так как:
1.Не соблюдается принцип количественной характеристики питания — калорийность не соответствует норме.
2.Не соблюдается принцип качественной характеристики питания – содержание в суточном рационе основных питательных веществ не соответствует норме.
3.Не соблюдается принцип сбалансированности основных питательных веществ – белков, жиров и углеводов
4.Не соблюдается принцип режимности питания, так как процентное соотношение приемов пищи не соответствует норме (нарушение п.15.4 СанПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях").