Как да си направим евтин су вид уред. Су вид е метод за готвене във вакум. Идеята е да се пече на водна баня при контролирана температура . Пример : подправена и вакумирана свинска пържола се пече на  водна баня при 61 градуса в продължение на 4 часа. Друг пример е искате да направите патешко конфи: взимате  патешки маншони  подправяте , вакумирате и печете на водна баня при 68 градуса за 36 часа. Случаите в които може да го използвате са много : пържоли, скара, пастет, шунка , пържоли , кремове, топене на мас  и т.н. Енда от много силните страни на този метод е , че готвите при температури които не се разлагат  мазнините. Друга силна страна е , че може да готвите няколко неща едновременно  и дори да стоят един два часа повече няма да загори (smiley) .
Направата е лесна  трябва ви термостат , съд в който да печете, въздушна помпа за аквариум + 1 метър маркуч, бързовар и машинка за вакумиране.
1.) Термостат  :  пробвал съм два термостат  на китайската фирма Ketotek
a. https://www.aliexpress.com/item/32738524923.html?spm=2114.12010612.8148356.14.5198159a0wEYgO
b. https://www.aliexpress.com/item/32898240902.html?spm=a2g0o.cart.0.0.390c3c00CzZ9TJ&mp=1
датчиците на двата са еднакви просто вторият е готов и няма нужда да свързвате жички т.н.
2.) До сега съм ползвал две различни кутии
a. https://www.ikea.bg/products/cookware/food-storage-organising/food-containers/ikea-365-pravoagalna-kutia-za-hrana-s-kapak/79276760
b. https://www.ikea.bg/products/baby-children/baby/children-small-storage/toy-storage-boxes/trofast-kutia-za-sahranenie/95685100 + капака https://www.ikea.bg/products/baby-children/baby/children-small-storage/toy-storage-boxes/trofast-kapak/57454500
Аз лично се спрях на първата защото се води , че за храна и издържа на температури над 100 градуса  а също има хубаво прилепващ капак което води до намаляване на топлинни загуби
3.) Помпа: ползвал съм само тази  https://aquarium.bg/pompi/v-zdushna-pompa-hailea-aco-6601-2-8l-m.html  спрях се на нея защото  е по тиха и съм я ползвал при опушване и съм доволен
Помпата  е нужна за да създава конвекция или с други думи казано бързо да се изравнява температурата на водата
4.) Бързовара който ползвам е най обикновен от 500 вата и не съм доволен . Търсил съм много да си намеря меден но уви до сега нямам успех
Пробивате в единият край дупка да влезе бързовара в другият край дупка (горе долу колкото да влезе молив) за маркуча на водната помпа и термометърът . Аз допълнително съм изрязал от плексиглас плочки които да покрият двете дупки за да намаля максимално изпарението на водата.
Трудно може да бъде описано с думи за какви резултати става въпрос 😊 Пробвал съм да пека джолан за 84 часа , със  сока който се отделя при печене правите бърз сметаново гъбен сос и просто нямам думи. Ако сте си мечтали да направите най крехките пържоли или скара   то това е начина. Пример подправяте св. Вратна пържола с черен пипер и  сол , вакумирате печете на  61.5 градуса за 4-6 часа ,  вадите  запечатвате я в тиган с краве масло за по 1 мин от всяка страна , с отделеният сок правите гъбен сос и ви гарантирам , че резултата ще е невероятен.