class User < ActiveRecord::Base
  has_many :claimant_disputes, class_name: 'Dispute', :foreign_key => :claimant_id
  has_many :indicted_disputes, class_name: 'Dispute', :foreign_key => :indicted_id
end

class Dispute < ActiveRecord::Base
  belongs_to :claimant, class_name: 'User', :foreign_key => :claimant_id
  belongs_to :indicted, class_name: 'User', :foreign_key => :indicted_id
end

#соответственно юзаеш как обычно
dispute = Dispute.create(:name=>'Dispute1')
cl_user = User.create(:name=>'Claimant user')
in_user = User.create(:name=>'Indicted user')

#ну и связывание работает в обе стороны
dispute.claimant = cl_user
in_user.indicted_disputes << dispute

#в результате
dispute.claimant #первый юзер
dispute.indicted #второй юзер
in_user.indicted_disputes #для второго юзера все его индиктед диспуты в данном случае один шо мы создали в списке
in_user.claimant_disputed #для второго юзера все его клаймант диспуты в данном случае пустой список