$arr = ['a' => 'Alice', 'b' => 'Bob'];

# 今まで（ポインタが移動しちゃう）
end($arr);
# => "Bob"

# 存在チェックが必要なのでこれはこれで長い。いい方法あるかな？
$lastkey = array_key_last($arr);
array_key_exists($lastkey, $arr) ? $arr[$lastkey] : null
# => "Bob"