3-2

<?php
//очистить куку
if($_GET["singout"]=="yes"){
echo "Куки удаленны";
unset($_COOKIE['summ']);
}
//если куков нет - создаем и присваиваем 1
if($_COOKIE['summ']){
    $var = $_COOKIE['summ'];
    $var++;
    setcookie('summ', $var, time() + (60*60*8));
}else{
    setcookie('summ', '1', time() + (60*60*8));
}
//если кука есть то берем значение и ++1
?>
<!doctype html>
<html>
 <head>
 <title></title>
 <meta charset="utf-8">
 </head>
 <body>
    <p>Ваше количество посещений данной станицы: <span id="span"></span></p>
    <a href="<?php echo $_SERVER['PHP_SELF'];?>?singout=yes">Очистить куки</a><br/>
    <a href="<?php echo $_SERVER['PHP_SELF'];?>">Запустить куки</a><br/>
    <script>
    var i = <?php echo $_COOKIE['summ']; ?>;
    document.getElementById("span").innerHTML=i;
    </script>
 <body>
</html>