add_filter( 'gform_export_field_value', 'export_entry_date_value', 10, 4 );
function export_entry_date_value( $value, $form_id, $field_id, $entry ) {

    if( $field_id == 'date_created' ) {
        return !empty( $value ) ? date('F', strtotime($value) ) : $value;
    }

    return $value;
}