CREATE TABLE `fotos` (
  `id` INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
  `foto1` VARCHAR(20),
  `foto2` VARCHAR(20),
  `foto3` VARCHAR(20)
);

INSERT INTO `fotos` VALUES (null, 'aaa.jpg', 'bbb.jpg', 'ccc.jpg');
INSERT INTO `fotos` VALUES (null, 'ddd.jpg', 'aaa.jpg', 'bbb.jpg');
INSERT INTO `fotos` VALUES (null, 'mmm.jpg', 'qqq.jpg', 'ooo.jpg');

--------------------------------------------------

UPDATE
  `fotos`
SET
  `foto1` = REPLACE(`foto1`, 'aaa.jpg', ''),
  `foto2` = REPLACE(`foto2`, 'aaa.jpg', ''),
  `foto3` = REPLACE(`foto3`, 'aaa.jpg', '')
WHERE
  id = 1