Télécharger Fumage et salaisons - Conserver autrement de Di

De nombreuses pages de conseils et de pas à pas pour faire vous-même le fumage et la salaison de vos aliments : des câpres au magret de canard, en passant par le bœuf ou le saumon, découvrez les étapes du saumurage, du salage et du séchage.

Des recettes originales et variées pour mettre en valeur vos produits fumés : soupe de palourdes au petit salé, tapas de chorizo au miel et à l’ail, pastrami au pain de seigle, terrine de poulet fumé…

De nombreuses photographies pour animer l’ouvrage et donner des infos pratiques sur les gestes à connaître.

Détails sur le produit

    Pdf,mobi,epub: 176 pages
    Editeur : Larousse (23 janvier 2013)
    Collection : Fait maison
    Langue : Français
    ISBN-10: 2035884535
    ISBN-13: 978-2035884534

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