Гибискус Розель, используемый для приготовления чая, вероятно, возник в Африке.[1]. В Африке чай из гибискуса обычно продается на рынках, а сухие цветы можно найти по всей Западной и Восточной Африке. Вариации этого напитка популярны в Западной Африке и некоторых частях Центральной Африки. В Сенегале биссап известен как"национальный напиток Сенегала". В Западной Африке чай из гибискуса часто приправляют мятой или имбирем. В Гане он известен как"соболо", а в Нигерии-как" зобо".

Каркаде подается горячим или охлажденным со льдом. Его употребляют в некоторых частях Северной Африки, особенно в Египте и Судане.[2] в Египте и Судане свадебные торжества традиционно сопровождаются бокалом чая из гибискуса. На типичной улице в центре Каира многие торговцы и кафе под открытым небом продают этот напиток.[2]