Tabela de Vitaminas

O que são vitaminas



As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.



Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (avitaminoses).



As vitaminas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).



Vitamina A



Fontes: fígado de aves, animais e cenoura

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais

Funções no organismo: combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina









Vitamina D



Fontes: óleo de peixe, fígado, gema de ovos

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): raquitismo e osteoporose

Funções no organismo: regulação do cálcio do sangue e dos ossos



Vitamina E



Fontes: verduras, azeite e vegetais

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): dificuldades visuais e alterações neurológicas

Funções no organismo: atua como agente antioxidante.



Vitamina K



Fontes: fígado e verduras de folhas verdes, abacate.

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): deficiência na coagulação do sangue, hemorragias.

Funções no organismo: atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina (importante proteína dos ossos).



Vitamina B1



Fontes: cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): beribéri

Funções no organismo: atua no metabolismo energético dos açúcares



Vitamina B2



Fontes: leites, carnes, verduras

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): inflamações na língua, anemias, seborréia

Funções no organismo: atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.



Vitamina B5



Fontes: fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): fadigas, cãibras musculares, insônia

Funções no organismo: metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares



Vitamina B6



Fontes: carnes, frutas, verduras e cereais

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): seborréia, anemia, distúrbios de crescimento

Funções no organismo: crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios



Vitamina B12



Fontes: fígado, carnes

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): anemia perniciosa

Funções no organismo: formação de hemácias e multiplicação celular



Vitamina C



Fontes: laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): escorbuto

Funções no organismo: atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.



Vitamina H



Fontes: noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite

Funções no organismo: metabolismo de gordura



Vitamina M ou B9



Fontes: cogumelos, hortaliças verdes

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): anemia megaloblástica, doenças do tubo neural

Funções no organismo: metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos



Vitamina PP ou B3



Fontes: ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão

Funções no organismo: manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue.