Poprawione

//#include "stdafx.h"
#include <iostream>
#include <conio.h>
#include <string>
#include <fstream>
#include <time.h>
#include <cstdlib>

using namespace std;

struct osoba
{
    string imie, nazwisko, ulica, numer, kod, miejscowosc, kraj;
};

short ilosc_osob; // zmienna ilosci osob
short ile_razy_otwarty; // zmienna ilosci otwarc programu
osoba tablica_osob[100]; //tablica struktur

void Dodaj();
void Zobacz();
void Zapisz();
void Wczytaj();
void Usun();
void Edytuj();
void Sortuj();

int main()
{
    cout << " BAZA DANYCH" << endl;
    cout << "\n\n\n";

    char wybor;

    Wczytaj();

    ile_razy_otwarty++;
    cout << "Program otwarto " << ile_razy_otwarty << " raz" << endl;

    do
    {
        cout << "\n\n\n";
        cout << "Osob w bazie: " << ilosc_osob << endl;
        cout << "\n\n";
        cout << "Wybierz co chesz zrobic:" << endl;
        cout << "1. Dodaj osobe " << endl;
        cout << "2. Zobacz wszystkie osoby " << endl;
        cout << "3. Usun osobe " << endl;
        cout << "4. Edytuj osobe " << endl;
        cout << "5. Sortuj dane " << endl;
        cout << "ESC koniec dzialania programu" << endl;

        wybor = _getch();

        switch (wybor)
        {
        case 49: Dodaj();
            break;
        case 50: Zobacz();
            break;
        case 51: Usun();
            break;
        case 52: Edytuj();
            break;
        case 53: Sortuj();
            break;
        }
    } while (wybor != 27);

    Zapisz();

    return 0;
    // system("pause");
} // koniec main

void Wczytaj()
{
    ifstream plik("osoba.txt", ios::in);

    plik >> ile_razy_otwarty;
    plik >> ilosc_osob;

    short j = 0;
    string temp;

    do
    {
        getline(plik, temp);
        while (temp == " " || temp == "" && !plik.eof()) {
            getline(plik, temp);
        }
        tablica_osob[j].imie = temp;
        getline(plik, tablica_osob[j].nazwisko);
        getline(plik, tablica_osob[j].ulica);
        getline(plik, tablica_osob[j].numer);
        getline(plik, tablica_osob[j].kod);
        getline(plik, tablica_osob[j].miejscowosc);
        getline(plik, tablica_osob[j].kraj);

        j++;
    } while (!plik.eof());
}

void Zapisz()
{
    ofstream plik("osoba.txt", ios::out | ios::trunc);

    plik << ile_razy_otwarty << "\n";
    plik << ilosc_osob << "\n";

    for (short j = 0; j < ilosc_osob; j++)
    {
        plik << " " << endl;
        plik << tablica_osob[j].imie << endl;
        plik << tablica_osob[j].nazwisko << endl;
        plik << tablica_osob[j].ulica << endl;
        plik << tablica_osob[j].numer << endl;
        plik << tablica_osob[j].kod << endl;
        plik << tablica_osob[j].miejscowosc << endl;
        plik << tablica_osob[j].kraj << endl;
    }

}
void Dodaj()
{
    cout << "Imie: \n";
    //cin >> tablica_osob[ilosc_osob].imie;
    getline(cin, tablica_osob[ilosc_osob].imie);

    cout << "Nazwisko: \n";
    //cin >> tablica_osob[ilosc_osob].nazwisko;
    getline(cin, tablica_osob[ilosc_osob].nazwisko);

    cout << "Ulica: \n";
    //cin >> tablica_osob[ilosc_osob].ulica;
    getline(cin, tablica_osob[ilosc_osob].ulica);

    cout << "Numer domu: \n";
    //cin >> tablica_osob[ilosc_osob].numer;
    getline(cin, tablica_osob[ilosc_osob].numer);

    cout << "Kod pocztowy: \n";
    //cin >> tablica_osob[ilosc_osob].kod;
    getline(cin, tablica_osob[ilosc_osob].kod);

    cout << "Miejscowosc: \n";
    //cin >> tablica_osob[ilosc_osob].miejscowosc;
    getline(cin, tablica_osob[ilosc_osob].miejscowosc);

    cout << "Kraj: \n";
    //cin >> tablica_osob[ilosc_osob].kraj;
    getline(cin, tablica_osob[ilosc_osob].kraj);

    cin.ignore();

    ilosc_osob++;

    Zapisz();

    cout << "Dodano i zapisano" << endl;

}
void Zobacz()
{
    if (ilosc_osob != 0) // i>0
    {
        for (short j = 0; j < ilosc_osob; j++) //kolejne zmienne
        {
            cout << " " << endl;
            cout << " Osoba nr " << j + 1 << ": " << endl;
            cout << " Imie: " << tablica_osob[j].imie << endl;
            cout << " Nazwisko: " << tablica_osob[j].nazwisko << endl;
            cout << " Ulica: " << tablica_osob[j].ulica << endl;
            cout << " Numer domu: " << tablica_osob[j].numer << endl;
            cout << " Kod pocztowy: " << tablica_osob[j].kod << endl;
            cout << " Miejscowosc: " << tablica_osob[j].miejscowosc << endl;
            cout << " Kraj: " << tablica_osob[j].kraj << endl;
            cout << " " << endl;
        }
    }
    else
        cout << "Nie ma zadnych osob w bazie!";
}

void Usun()
{
    short kogo;

    if (ilosc_osob != 0)
    {
        cout << "Podaj numer osoby ktora chcesz usunac: ";
        cin >> kogo;
        cin.ignore();

        if (kogo > ilosc_osob)

            cout << "Brak osoby o takim numerze";

        else
        {
            for (short k = kogo; k < ilosc_osob; k++)
            {
                tablica_osob[k - 1].imie = tablica_osob[k].imie;
                tablica_osob[k - 1].nazwisko = tablica_osob[k].nazwisko;
                tablica_osob[k - 1].ulica = tablica_osob[k].ulica;
                tablica_osob[k - 1].numer = tablica_osob[k].numer;
                tablica_osob[k - 1].kod = tablica_osob[k].kod;
                tablica_osob[k - 1].miejscowosc = tablica_osob[k].miejscowosc;
                tablica_osob[k - 1].kraj = tablica_osob[k].kraj;
            }
            ilosc_osob--;

            cout << "Osoba o numerze " << kogo << " zostala usunieta!";
            cout << "  " << endl;
            Zapisz();
        }

    }
    else
    {
        cout << "Brak osoby w bazie!! Wcisnij ENTER!";
    }
}

void Edytuj()
{
    int kogo;

    if (ilosc_osob != 0)
    {
        cout << "Podaj numer osoby ktora chcesz edytowac: ";
        cin >> kogo;
        cin.ignore();

        if (kogo > ilosc_osob)
            cout << "Brak osoby o takim numerze";
        else
        {
            cout << " " << endl;
            cout << "Podaj imie osoby: \n";
            cin >> tablica_osob[kogo - 1].imie;
            cout << "Podaj nazwisko osoby: \n";
            cin >> tablica_osob[kogo - 1].nazwisko;
            cout << "Podaj ulice: \n";
            cin >> tablica_osob[kogo - 1].ulica;
            cout << "Podaj numer domu: \n";
            cin >> tablica_osob[kogo - 1].numer;
            cout << "Podaj kod pocztowy: \n";
            cin >> tablica_osob[kogo - 1].kod;
            cout << "Podaj miejscowosc: \n";
            cin >> tablica_osob[kogo - 1].miejscowosc;
            cout << "Podaj kraj: \n";
            cin >> tablica_osob[kogo - 1].kraj;

            cout << "Osoba o numerze " << kogo << " zostala zedytowana!";
            cout << " " << endl;
            Zapisz();
        }

    }
    else
    {
        cout << "Nie ma tej osoby w bazie!! Wcisnij ENTER!";
    }
}

void Sortuj()
{
    Wczytaj();
    cout << " \n \n \n";
    cout << "Wybierz kryterium sortowania" << endl;
    cout << "61. Imie" << endl;
    cout << "62. Nazwisko" << endl;
    cout << "63. Ulica" << endl;
    cout << "64. Numer domu" << endl;
    cout << "65. Kod pocztowy" << endl;
    cout << "66. Miejscowosc" << endl;
    cout << "67. Kraj" << endl;

    int pytanie1;
    cin >> pytanie1;
        int a, b;
        string string_a, string_b;
        osoba t;
        for (a = ilosc_osob - 2; a >= 0; a--)
        {
            for (b = 0; b <= a; b++)
            {
                if (pytanie1 == 61) string_a = tablica_osob[b].imie, string_b = tablica_osob[b + 1].imie;
                else if (pytanie1 == 62) string_a = tablica_osob[b].nazwisko, string_b = tablica_osob[b + 1].nazwisko;
                else if (pytanie1 == 63) string_a = tablica_osob[b].ulica, string_b = tablica_osob[b + 1].ulica;
                else if (pytanie1 == 64) string_a = tablica_osob[b].numer, string_b = tablica_osob[b + 1].numer;
                else if (pytanie1 == 65) string_a = tablica_osob[b].kod, string_b = tablica_osob[b + 1].kod;
                else if (pytanie1 == 66) string_a = tablica_osob[b].miejscowosc, string_b = tablica_osob[b + 1].miejscowosc;
                else if (pytanie1 == 67) string_a = tablica_osob[b].kraj, string_b = tablica_osob[b + 1].kraj;
                if (string_a>string_b)
                {
                    t = tablica_osob[b];
                    tablica_osob[b] = tablica_osob[b + 1];
                    tablica_osob[b + 1] = t;
                }
            }
        // sortowanie babelkowe

        Zapisz();
    }
}