1: jakość, obsługa, czystość
2: 300s, od przyjęcia przez kasjera po wydanie
3: oat, frytka, desery&kawy, napoje
4: 8 - 18s, 6 i 4 - 15s
5: przygotowanie, prezentacje, ćwiczenie, sprawdzenie
6: zamrażaki od -18 do -21, chłodziarki +0.1 do +4
7: ketchup 6 strzałów 60ml do bułki regularne, do bułki qp 6 strzałów 90ml, musztarda 50 strzałów 30-45ml
8: wszystkie poza ogórkami i pomidorami
9: Frytki 3, Bataty 2, Nuggets, value 3;15, premier strips 4:30, wingsy 5:30, ciasta
10: przygotowanie zamówienia do wydania, wydanie zamówienia
11: zamówienia mające nie więcej niż dwie pozycje
12: 3 lub więcej osób przy kasie, zamówień na dowolnym monitorze ksv, brak frytek gotowych przygotowanych do opakowania frytek, brak produktów w uhc, 3 lub więcej zamówień na oat, 2 lub więcej zamówień na prezenterze
13: Inicjator - nadaje tempo produkcji, zawsze na swoim miejscu, reaguje na zamówienia z monitora ksv w max 5 sekund. BC - utrzymuje poziom w uhc, współpracuje ze składającym i zamykającym. Finisher - pracuje wzdłuż linii produkcji. Zajmuje miejsce między składającym a oat. Stosuje się do zasady gumki recepturki.
14: za małe: za gorący grill, za długo trzymane na grilu sprawdzamy temperaturę grila, nastawę czasu i procedury; za suche: za długo na grillu lub w uhc, odcedzone sprawdzamy nastawę i procedury, nie przebijać mięsa w uhc
15: obsługa multipoint, kuchnia mfy, beverage cell/mccafe, zestawienia zamówień
16: zasada zachowania ciągłości - stosujemy podczas stabilnego poziomu sprzedaży, wstawiamy do smażenia =ilość na monitorze celem jest utrzymanie poziomów szuflad uhc, recovery - stosujemy w przypadku wyczyszczenia danego produktu do zera w uhc, dużego lub zbiorowego zamówienia (wstawiamy do smażenia = ilość na monitorze + to co w zamówieniu) celem jest ustabilizowanie sytuacji
17: jakość i bezpieczeństwo
18: poniżej 69 stopni
19:  hebt: A i B 271, C 254, stół: 39-59, frytka: 168& kurczaki: 182, parownik: 176, grill góra: 218 dół: 177, polewy: 57-63
20: lód -9/-8, shake -4/-3, sok pomarańczowy 2-7 ice tea 1-7
21: 5min kosz 15min taca
22: zużywamy w pierwszej kolejności jak nadaje się do użycia w innym przypadku wyrzucam
23: mix 80g, ser cesarski 24g, pomidorki 3szt, premier 1szt
24: to samo co w pytaniu 9 i 19
25: bułki 48h łącznie  z czasem rozmrażania, mix 24h, ryba; 20min, nugetsy; 20min cebula świeża stół: 2h worek: 24h, cebula moczona: wiadro 24h stół 4h
26: 1h
27: sos 20ml, cebula 7g, sałata 28g, 2 pikle, ser cheddar 1 plaster, 10:1 x2
28: jogurt 150g, owoce 32g crunch 10g
29: flurry 142g, kubek 113g
30: opanowanie, umiejętności przekazania wiedzy, decyzyjność, znajomość standardów
31: Powtarzam numer zamówienia, powtarzam numer zamówienia oraz "zawartość" zamówienia, zapraszam gości, którzy czekaja najdłużej i weryfikuję ich zamówienie, proszę kasjer o pomoc, proszę o pomoc menadżera
32: uśmiechnij mnie, bądź wśród ludzi, daj się zauważyć, dbaj o mnie
33: złość, niechęci, zamknięta postawa
34: uśmiech, otwartość, przyjazna atmosfera

McCafe

cappuciono, latte, z mlekiem, czarna, mocha ciemna, czekolada - 0.2, 0.3, 0.4 rozmiary
latte macchiato, orange mocha, carmel latte, chai latte - 0.3, 0.4 rozmiar
espresso - 30ml, 60ml
espresso macchiato - 35ml

stopień spienienia 1 - latte, mocha ciemna, czekolada, orange mocha, chai latte, flat white,
stopień spienienia 2 - cappuciono, latte macchiato, carmel latte macchiato