574857485748

Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом, смазать.
В кастрюльке нагреть? молоко (1/4 стакана) со сливочным маслом (2 ст.ложки) почти до кипения.

Взбить миксером яйца (2-3 шт.,)  и сахар (180) до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

Просеять муку (100) и крахмал (40) с разрыхлителем или сода (1 ч.л) и солью.

Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

Влить массу в основное тесто, перемешать.

　Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).