Ci joint le code que j'ai ajouté :

Dans mon fichier entity.py, j'ai ajouté la classe suivante car c'est ce qu'il faut faire d'après la documentation :
class EntityTechnicalRefereeRelation(ModelSQL):
    # Relation between the entity and the technical referees
    __name__ = 'entity.entity-technical_referee.technical_referee'
    entity = fields.Many2One('entity.entity', 'Entity', required=True,
        ondelete='CASCADE')
    technical_referee = fields.Many2One('technical_referee.technical_referee', 'Technical referee', required=True,
        ondelete='RESTRICT')

J'ai ajouté EntityTechnicalRefereeRelation au __all__ et dans __init__.py.

J'ai également ajouté mon field qui fait l'association entre un référent technique et une entité :

technical_referees = fields.Many2Many(
        'entity.entity-technical_referee.technical_referee',
        'entity_id',
        'technical_referee',
        "Technical referees",
        readonly=False,
)

L'erreur complète que j'obtiens est :
AssertionError: <class 'trytond.modules.entity.entity.EntityTechnicalRefereeRelation'> has no docstring